===豬鬃的記憶之都===

王品旗下的藝奇新日本料理，記得藝奇中山店剛開幕的時候，

騎車經過總會為那獨樹一格的店面設計吸引，

紅色的店面外表夾帶著無法一眼一窺全貌的黑，

於是第一次與藝奇的邂逅就在好奇心使然情況下發生了，

那時，只覺....這……好像比陶板屋還好吃！！

對於他的評價是好的，而且深深埋在心中期待著再次的光臨.....

時光匆匆，眨眼韶光飛逝，萬馬奔騰（疑...怪怪）！！

習慣假日睡到自然醒，而且醒來都正午時分，

今兒個才剛睡醒老媽就說『夢時代新開一家藝奇，要不要去看看...』，

有人請客當然好，就這樣續了一年前心中的默唸，真是...有緣千里來相會！！

好險今天非假日，所以有挑選座位的空間，

一進門選了個靠窗的座位，服務生引領我們到定位後，

即刻跟我們說明由於今天人數較少，所以本來這一區沒開空調，

已經為我們開上，但要等一會兒才會涼爽，

相信每一位客人都會很喜歡這種被視為上賓的感覺，

哪怕是只有一組客人，也會為您著想，不會吝惜付出，大方而且大器，

開頭....就是一個美好的開始吶！！

喝著迎賓茶，期待著即將到來的饗宴....

服務生點完我們餐點後，緊接著第一道料理上桌，

這是先付--鮮果彩蔬沙拉，

賣像一如其名，色彩蠻繽紛，蔬菜水果都有的很豐富，

不過生菜沙拉就我而言只有新鮮、不新鮮的差別而已，

這道，有新鮮....

整個套餐有道湯物--海鮮土瓶蒸、檸檬冰鑽、茶品可以無限續杯，

湯物燃燒著小蠟燭，不用怕湯涼掉，隨時都有熱湯喝，

不小心喝完時，服務生就出現幫您加湯了，

茶品也是、冰鑽亦是，

於是有大部分時間只能說自己嘴癢，一直灌些湯湯水水，

怪不得整套套餐吃下來會撐到不行！！

土瓶蒸淡淡海鮮味道，口感溫潤平和不刺激，好喝....

另一道先付--時旬創作沙拉，

杏包菇的嚼勁加上七味粉微微辣度，整個很刷嘴，

賣像、味道都佳，好！！！（拍桌...）

小品--創意覃菇炊物，

勾欠手法做成的，加上上頭類似鍋巴的食品，

真的是創意料理，因為第一次見到，不過....偏油！！

是一道味道跟口感都有到位的料理，但普通，用真的鍋巴還比較好點....

另一道小品--銀鱈葡萄柚，

這道已經不是初次見面，熟悉的味道與香氣，

上頭酥炸的銀鱈口感爽脆加上下方葡萄柚解油膩的酸，

不敢吃葡萄柚的上下一起吃，根本感受不到葡萄柚的強勢，

真的很互補、很令人接受的一道....

食事--鮭魚季飯，

這道我沒品嚐，類似肉燥飯的手法，

享用的人覺得無論味道或口感都不錯，但吸睛的強度不夠....

另一道食事--海鮮芝麻冷麵，

剛上桌時心頭閃過一個念頭『阿不就麻醬涼麵！』，

結果出乎意料的受我喜愛，甚至有再來一碗的衝動，

搭上海鮮的淡淡鮮甜....秒殺！！

後來討論結果，可能與我喜歡吃涼麵也有很大的影響....

店面設計手法巧妙，剛就位時還有些驚訝店家佔地不小，

怎會從這頭到那頭....這。麼。遠～

結果是鏡面的功能....

刺身--醬燒蒜香鮮蝦，

其實我們都不喜歡不熟的食物，

所以很自然就點這道刺身裡唯一一道熟食，

另一賣點是家人喜歡河粉，所以不喜歡熟食跟海鮮的我只好將這道讓出....

鮮蝦當然有新鮮，海鮮食材不新鮮馬上就會反應您得味蕾，

若喜歡海鮮的，應該會覺得這道不錯....

刺身之2--季節鮮魚刺身，

刺身主打新鮮，這是一道用色繽紛、擺盤精美而且有純粹海產鮮甜的料理，

光是底下維持鮮度的冰就有一大盆，感覺很費工，

問老媽不是不喜歡鮮魚片嗎？結果她表示...無法接受可以放到土瓶蒸去煮阿！！

對吼！那我不就白讓了...悶吶！！！

吃到這其實肚子已經飽了，

接下來的主菜跟甜點是壓垮駱駝的最後一根稻草，

可是就像著了魔似的一直吃吃吃，土瓶蒸跟冰鑽喝喝喝，

強肴--岩燒石板合鴨，

好小巧可愛的石板，看這情況應該可以來個石板烤肉....

肚子很餓時千萬不要點這道，不喜歡等食材熟的感覺，

但...現下肚子蠻飽倒是很有心情慢慢料理這道食材，

吃法可以沾著玫瑰鹽由稍稍的鹹味帶出肉質的美味，

沒有惱人的鴨騷味，

烤肉墊紙黑掉可以請服務生幫您換新，

但...如圖所見，量不多不過可以接受....

強肴2--雞肉綠竹燒，

這道是相見歡，第一次就是享用這道，

照燒口味相信會廣受大家接受，加上外皮酥脆，

肉質入味多汁，量也較足夠....

照燒味道本來就深受我喜歡，有點甜甜的照燒醬汁很下飯，

無論在哪，總喜歡點照燒味道的料理，

所以，第一眼看到菜單時便不假思索，這...完全打中我的點，

賣像用色用心，感覺不會單調，是一道色香味俱全的料理....

甘果物--鳳梨鮮奶酪，

每樣東西總是先讓眼睛飽餐一頓，賣像不錯，

上頭是薄薄的一層焦糖，不過，感覺好像先做起來放，並沒有焦糖的酥脆，美中不足，

官方說法是嚴選台灣南部17號金鑽鳳梨蜜製，

可以嚐到鳳梨纖維，鳳梨香味搭著鮮奶酪口感綿密，味道算不錯....

飲料--季節鮮果汁，味道較普通，不過也不錯喝....

甘果物2--焦糖鹽之花慕斯，飲料--霜奶桂花綠茶，

慕斯味道普通，像常在連鎖咖啡店就買得到的蛋糕，焦糖也是沒有酥脆口感，

桂花綠茶雖然普通，但他做的蠻有程度，感覺不錯喝，

桂花香氣濃郁，不像有些桂花綠茶標榜桂花卻喝不到絲毫桂花感覺....

吃到這，也已經到站了，肚子跟懷胎一樣，飽阿....

店家裝潢高尚靜雅，用深邃顏色勾勒出沈靜感....

藝奇新日本料理是多數日本料理店家個人覺得划算的，

大部分日本料理都超貴，而且吃不到啥東西，

雖然說擺盤精美但就是量少少，吃不飽，

嚐了很多家日本料理店，卻有九成吃氣氛，導致現在聽到這類店家就會卻步，

但這家不會，相信之後還是會有時間再來品嚐的....

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＠ 藝奇新日本料理夢時代店 ＠

ADD：高雄市前鎮區中華五路789號（夢時代購物中心7F日本美食街）

TEL：07-8230988

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