===豬鬃的記憶之都===

@   慢熟咖啡   @

ADD : 高雄市美濃區自強街一段442號<---點看地圖

TEL : 沒有電話請用FB

營業時間 : 週一、五~日 14.00-18.00，週二~四休息

連結 : 慢熟咖啡FB，豬鬃的IG

以前光顧美濃從來沒有騎機車來過，這次的美濃旗山之旅就騎著車暢遊欣賞沿途風景並各找一家咖啡館沉浸一下悠閒的氛圍，

來美濃之前轉進里嶺大橋本來想先跑去里港的義成伯吃碗湯麵，

奈何，那車輛排隊停到巷子口是發生甚麼事??見到當下就決定不吃了，好奇心驅使下懶得停車下來走路直接騎車來到門口，

門口附近滿滿都是一輛輛臨停的機車與人潮....直接去美濃吧!!!

不知怎地，一樣都是高雄但美濃空氣就是乾淨許多，來到美濃時太陽漸漸西墜，

隨著午後的陽光收斂燥熱感大減，天光照耀在層層疊巒與稻田間慢移，稻浪翻飛間又見遠處烏雲緩緩襲來.... 

心頭一驚，這烏雲的狀況怎跟東部這麼像??經驗法則下晚些時候我一定會遇到這場雨，暗忖應該要加快速度到"慢熟"躲雨，

不過烏雲與日陽互爭天空的一方之地這情景襯在大地畫布上也蠻好看，導致太陽的姿態變化多端，

時而陽光照耀山崗，時而琵琶半遮般的羞澀，駐足欣賞許久再繼續前行，單是這個鄉野情境就令人有個畫在心上的愉悅....

轉眼，半遮羞澀的陽光露出雲頭，見到當下剛好遍灑一地金黃，從以前就很喜歡這種鄉村人家的感覺，令人放鬆....

走走停停間快接近"慢熟咖啡"前，與往月光山的道路轉角處遇見美濃夜市，各區攤販正在架設攤位等待夜晚的到來，

吵雜人聲夾雜架設攤位鐵條的碰撞聲，感覺好熟悉也好親近，是屬於小時候記憶的深刻，要不是時間限制晚點還真想逛一逛夜市....

經過美濃夜市沒多久，終於來到慢熟咖啡，城市之外的一方靜謐處....

一進到店內沒多久，果不其然下起雨來了，好險還有讓我跑到這才下雨，

店內空間比在高雄博愛路上的時期寬廣許多，因為小孩緣故遷移回到自己老家的慢熟，

老闆希望與土地有更深的連結，以家鄉的米做蛋糕，以行動支持在地友善耕作的小農且能夠邊生活邊工作，

而本毛會知道"慢熟"一開始是因為博愛路時期的前一家店"豆點符號"，那個時候很喜歡豆點符號的環境與鬆餅，

好景不常，豆點符號老闆因為要生產照顧小孩關係決定停業，後來慢熟接下這個店面，

猶記當時的LOGO是三滴水滴，觀望一陣見到布丁的文章後也為了那單人座位的燈箱桌面造訪.... 

咖啡師與甜點師的組合，初次造訪的印象店家的自家烘焙咖啡厲害，甜點蛋糕更是水準頗高，

時光荏苒，當在回到店址時發現...疑，怎又換店家了!!!

趕緊查了一下，原來是遷移回到美濃，也是為了給下一代一個原生的根與環境，

這麼說來，小孩真是萬惡的淵藪(喂~~這是傳承好嘛)，

來到新址的慢熟，那洗石子地板、樸實的牆面、有故事的桌椅、彩繪花樣的老水杯都是屬於老家的記憶，

特別的是燕子造型的磚造工作台，較少在其他地方見過....

地上隨性擺放著麻布袋裝的咖啡豆，木櫃上的馬修音箱，

雖空間樸實卻在老房子傾訴的隻字片語間得見慢熟的溫馨生活格調與質感....

放在一旁的書報雜誌架，無論是誰都可以來喝杯咖啡拿本書擁有個寧靜的午後，

一格格窗格組成的大面玻璃窗，沉浸雜誌書中同時抬頭便見窗外濛濛細雨，

伴隨而來的鄉間清新濕潤氣息是何謂純樸寧靜生活的最佳代言....

自助的水杯一見到就感覺親切面熟，阿嬤家常見的彩繪花飾玻璃水杯，封存滿滿的韶光故事....

慢熟的咖啡豆都自家烘焙，一進門沒見到豆單看著MENU就點了冰美式100NT，他們的冰美式等咖啡飲品用豆皆是單品咖啡豆，

所以咖啡基底自然很有水準，單是冰美式就有果酸調清新感等層次豐富的口感，

但....冰美式容量本毛私下實在覺得有點不夠，再加上一轉眼見到豆單上的單品咖啡谷吉120NT，

鋪天蓋地的懊悔在心中展開迴盪，差20元我幹嘛不點單品咖啡吶!!!捶心肝啦!!!

來"慢熟"應該以單品咖啡為主要品嚐對象感覺會比較划算....

慢熟甜點都很有水準，主打是米蛋糕而這日來好像也只見到兩款米蛋糕，

不得不先說說那位櫃台前的熟客阿姊，從我一進門悠哉的喝著午茶到快要離開，從天青色等煙雨到濛濛細雨再到放晴，

跟老闆聊到天翻地覆日月無光，所以很多照片不得已都把她拍進去，我已經盡量避開人潮了，

回到主線劇情，話說當天兩款米蛋糕--酸櫻桃巧克力米蛋糕及梅醬茶香鳳梨米蛋糕，

光是看到名稱就覺得好像很厲害，米蛋糕的熱量會比一般蛋糕少許多，

眼角餘光掃到福灣莊園巧克力時當然二話不說就點酸櫻桃巧克力米蛋糕.... 

有小露吃冰淇淋，一盒盒還不小，但這天已被冰美式的容量跟米蛋糕的價格....物很美但價不廉，

不過，也因慢熟的原物料用的都是頂級材料及友善小農農產品等優質產品製成，價格是合理的....

價格上對應容量算是有點偏貴....

冰美式100NT，好...坦白從寬，市面上要找到比他好喝的冰美式沒有，果酸調與清新感頗有層次喝起來消暑解渴。

但要找到跟他相差無幾的就大有人在，單腦海閃過就有和馬咖啡、真心豆行，但價格對半，

所以，轉頭品嚐單品咖啡吧!!!下次來我一定要喝單品....

酸櫻桃巧克力米蛋糕150NT，還在嘟嚷他價格的情緒中緩緩送入口中，嗯...好像還不錯吃，

一口接一口後赫然發現，剛剛那埋怨價格的情緒不見了，

這蓬鬆的蛋糕體加上巧克力的甜苦與夾層中奶油與酸櫻桃的交互展現，越吃越讚賞，

眼睛瞪大的研究，這哪裡像是用米做的啊???好吃，真心不騙....

慢慢品嚐的時光，開始研究起米蛋糕，發現本毛真是有點奇特，

反思反問地問著自己，若是將米蛋糕再切半一片賣80NT，主打健康食品的情況下怎麼這埋怨價格的感覺好像就輕上許多??

笑笑地釋懷了，不過我比較希望是現在的兩倍然後賣150NT....

等啊等盼啊盼，終於等到櫃台前阿姊忽然接收到遠方的呼喚，見著她離去趕緊跳起來拍下這毛筆字裱框....

玻璃窗前的雙人座，那玻璃窗格可以往外推就像古時草屋窗戶一樣....

晚霞送走陽光的熱情來到傍晚時分，準備往旗山回程，慢熟就是有種神奇的魔力讓人懷念他溫馨的空間與甜點的美好，

空氣中是屬於鄉間的純樸與清新，來到慢熟也許一開始無法得見他的好，

但漸漸地竟也開始懷念起他的美好了，就如他店名般的慢熟....