===豬鬃的記憶之都===

@   Aurora 奧蘿拉   @

ADD : 高雄市三民區正興路103號<--點看地圖

TEL : 07 3908273

TIME : 週三、日休息，其餘時間 12.00-20.30

LINK : 奧蘿拉FB，豬鬃的IG。

遙記第一次知道奧蘿拉時，是本毛正奔馳在正興路要接建工路的沿途，

都已經"咻"的一聲離店幾百尺，腦海才閃現他家掛著的布條「無菜單料理」

蝦咪，這裡竟有無菜單料理??!!馬上轉頭回到已經過了營業時間的店家門口端詳著，

看著無菜單料理的布條，打開地圖欣賞著來過的顧客用餐後的相片，

決定找一天約毛姊來品嚐一下，

終於在一個週末的星期六晚上來個相見歡加認識你真好....

其實在門口端詳時，因為已過營業時間，鐵門是拉下的，

直到週末的到訪，才看清他店裡的擺設...額，其實，第一眼印象有點侷促，東西繁雜有點擁擠感，

但神奇的是，用餐的這區就是家庭用餐的那種四人座，若是只有兩個人來時，反而覺得蠻寬敞，

店裡空間除了吧台前的幾格座位可以聽聽老闆訴衷腸外，再來就是靠牆壁的這三桌四人座了，

迎賓水跟餐具自取，店裡好像不只一隻狗，但比較有印象的是那隻柯基，

他見到人走進玻璃門就會邊叫邊衝到玻璃門邊，然後小老闆就會以跑百米的速度衝來...抓狗，送去關禁閉，

就這點動作，就覺得對怕狗人士很親切，讚讚.... 

MENU寫在高掛的..."牌匾"上，看價格心想「嗯...很套餐店都會有的價格」

隨後看到旁邊寫著"配菜有五道"，頓時心中有點小期待，

老闆是個媽媽級的烹飪高手，從點餐開始就展現出摩拳擦掌的雀躍感，

我想，也許這就是對料理的喜愛展現在行為上吧!!

當日主廚特餐就是無菜單料理，魚的部分先選魚的種類(魚的價格不同)，再決定料理的手法，

看是要清蒸、香煎還是檸檬魚，

我們一行人，點了私房蔥燒雞($240NT)、橙香金桔雞($240NT)與紅麴五花豬($240NT)，

把菜單的固定班底點了一輪，

但那價格，還是以店家為主，畢竟離最近光顧時間的中間卡了個物價上漲....

過沒多久，湯品先上，不是隨隨便便的那種自助餐店湯品，

是真的用心煮過的湯，瞧那用料是不是很上道，

別說自助餐啦，有些店家明明就收套餐的錢，卻出柴魚湯、味噌湯那種一看就很隨便打發人的湯，

本毛就很想...嗯，那個...嗤之以鼻!!!從鼻子發出沉沉冷笑，

相比之下，奧蘿拉較有誠意....

再隔一段時間，本毛的紅麴五花豬上桌，

看到五道配菜跟那相疊而成的白飯與五穀飯，心中著實驚艷了一下，

五道配菜，實實在在就是五道手炒家常，

不是冷菜、漬物、豆類小菜如毛豆黑豆，或"沒兩根毛"的那種小菜呈現方式，

他，就是實實在在用料大方，且每道菜都壓邊界的家常手炒，

看到這裡，本毛立刻列為還會再造訪的店家，

配菜並不固定，菜色常常不同，可以顯見老闆對料理的熱情，且都很好吃的味道正點....

五花豬表層煎到黃金焦面，口感"恰恰"，但本毛私下以為有點太肥了，

喜歡油香滿溢的應該會很喜歡，而且他的紅麴味道也很明顯，

味道很好，火侯不錯，就是食材對本毛來說有點肥....

私房蔥燒雞，其實點餐的時候在這道與五花豬間徘徊不定，

聽到姪子要點這道，立刻深表贊同...然後一塊讓我品嚐，

用鑄鐵煎出的四大塊雞腿塊，味道足且有鍋氣，鐵盤上桌還滋滋作響，

醬料有像牛排店淋在鐵板麵上的蘑菇混黑胡椒醬，蔥段也給的不少，害本毛還專程再來吃幾次.... 

橙香金桔雞，相比之下這道就比較作法普通，但別誤會，一樣頗具水準，

這道菜餚作法就是煎雞腿排沾金桔醬，又再次見到那煎的恰到好處的黃金焦面，

很懷疑老闆是不是用鑄鐵當煎台啊，好好食，

配菜的部分，當天套餐大家都一樣，就不再論述啦.... 

除了一湯品、一主菜五配菜外，飯後還有一杯簡單的飲料，

想要喝其他的，可以加價換虹吸咖啡或其他飲品，

這天光顧的飲品是梅子綠茶，蠻淡的，可能為了突顯梅子味道吧，

還不如丟茶包進快煮壺煮滾後來的好喝，算是這天蠻可惜的部分....

餐點用料實在，且料理火侯也實在的店家，看到一旁的販賣區，老闆竟還有賣手工吐司....

家庭式的小餐館奧蘿拉，相信看完照片就想來嘗試了吧，

就以到朋友家的心情，來試試老闆的手藝，不錯的店家推薦推薦....